Joaquim Mollfulleda i Borrell nació en Arenys de Munt el año 1915. Su infancia y juventud las pasó entre Arenys de Mar y Arenys de Munt. Estudió química hasta el estallido de la Guerra Civil, en el Instituto Químico de Sarriá. Más adelante trabajó como gerente a la empresa familiar Destilerías Mollfulleda de Arenys de Mar, muy conocida porque fabricaba el licor Calisay.

Sus dos grandes aficiones fueron la fotografía y la mineralogía. De muy pequeño ya hacía fotos con una cámara rudimentaria, y con constancia a lo largo de los años destacó en la fotografía artística, hasta el punto de recibir numerosos premios en concursos fotográficos estatales y de exponer obras en salones internacionales. Fue cofundador el año 1948 de la Agrupación Fotográfica de Arenys de Mar, AFA, una de las entidades más importantes en el ámbito nacional a su época. Su obra fotográfica -centenares de fotografías y diapositivas de España, Europa y documentales- la regaló en el Centro Excursionista de Cataluña, del que fue miembro destacado. También dio unas 600 fotografíes de Arenys al Ayuntamiento de Arenys de Mar y más de 5.000 diapositivas de minerales las dio al archivo del Museo Mollfulleda de Mineralogía.

En cuanto a su otra gran afición, la mineralogía, explicaba él mismo que a la edad de ocho años adquirió su primer mineral, una aragonita, que le costó quince céntimos. Pero la verdadera colección la inició cuando en los años 40 el Instituto Químico de Sarriá solicitó a sus exalumnos que completaran la colección que se había perdido como consecuencia de la Guerra Civil, tarea que inició con entusiasmo reuniendo minerales de muchos lugares de España gracias a los contactos de la empresa familiar. Esta iniciativa, si bien no prosperó del todo, hizo que iniciara una importante colección, que recibió un buen impulso después de visitar la colección de Joaquim Folch, con quién mantuvo una buena amistad. El año 1988 dio su colección a la villa de Arenys de Mar, y se constituyó el Museo Mollfulleda de Mineralogía del cual fue director y desde donde desarrolló una importante tarea de difusión de la mineralogía a nuestro país. Fue Presidente del GMC desde el año 1978 hasta el año 1993 y Presidente Honorario hasta su muerte en el año 2006. A lo largo de su vida escribió varios libros y artículos de mineralogía, y fue también uno de los impulsores de la Feria Expominer.

El 6 de mayo de 2006, Joaquim Mollfulleda fue nombrado Hijo Predilecto de la Vila d´Arenys de Mar; al día siguiente falleció.